4月26日，永輝超市發(fā)布2018年度報(bào)告——全年?duì)I收達(dá)705.1億元，同比增長(zhǎng)20.35%；但凈利潤(rùn)卻同比減少18.52%，云創(chuàng)板塊的虧損仍是主要因素。

作為永輝旗下的創(chuàng)新業(yè)務(wù)，永輝云創(chuàng)2018年度營(yíng)收21.46億，同比增長(zhǎng)283%，但虧損仍在擴(kuò)大，達(dá)到了9.45億元。

財(cái)報(bào)顯示，截至去年三季度，永輝云創(chuàng)虧損約6億元。算下來(lái)，四季度單季云創(chuàng)的虧損就有3.45億，其中，開(kāi)店仍是最大的成本支出。

永輝云創(chuàng)的虧損曾讓永輝壓力倍增。2018年12月4日， 永輝超市與永輝云創(chuàng)的創(chuàng)始人張軒寧簽訂協(xié)議，以3.94億元的價(jià)格轉(zhuǎn)讓永輝云創(chuàng)20%的股權(quán)。這之后，永輝云創(chuàng)創(chuàng)始人張軒寧成為第一大股東，占股29.6%。根據(jù)公告，“此次交易完成后，永輝云創(chuàng)及其控股子公司將不再納入永輝超市的并表范圍。”

永輝超市從未放棄永輝云創(chuàng)

永輝云創(chuàng)被分拆之后，外部傳言四起，不過(guò)在內(nèi)部，永輝超市從未放棄永輝云創(chuàng)。

在今年3月份沃頓商學(xué)院的一場(chǎng)會(huì)議上，張軒寧就表示，“永輝云創(chuàng)的獨(dú)立，是為了更好地做業(yè)態(tài)和模式創(chuàng)新。這只是一次新的分工，不存在分家的問(wèn)題?！?/p>

永輝云創(chuàng)近期的人事調(diào)整似乎也證明了這一點(diǎn)。4月15日，永輝超市副總裁張豪因工作安排而離職，隨后入職永輝云創(chuàng)。

作為曾經(jīng)永輝超市大供應(yīng)鏈?zhǔn)聵I(yè)部的第一負(fù)責(zé)人，張豪在供應(yīng)鏈領(lǐng)域有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，也曾是永輝超市最年輕的副總裁。

“張豪的加盟，表明永輝對(duì)于云創(chuàng)的重視程度并沒(méi)有減弱，也有利于云創(chuàng)調(diào)動(dòng)永輝超市的資源，加強(qiáng)在供應(yīng)鏈尤其是生鮮供應(yīng)鏈上的管理”，永輝云創(chuàng)戰(zhàn)略合伙人程浩說(shuō)。

目前永輝云創(chuàng)旗下主要包含三大業(yè)態(tài)：超級(jí)物種、永輝生活店（生鮮+便利店的模式）以及永輝生活·到家衛(wèi)星倉(cāng)（前置倉(cāng)到家配送模式）。

永輝超市2018年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，“超級(jí)物種”在全國(guó)已經(jīng)布局80余家（同行盒馬鮮生已經(jīng)開(kāi)出150家），2018年新開(kāi)店53家；永輝生活460余家，2018年新開(kāi)260家，開(kāi)店速度仍然驚人。

作為直接對(duì)標(biāo)“叮咚買(mǎi)菜”的新業(yè)務(wù)模式，永輝生活·到家衛(wèi)星倉(cāng)在2018年底上線，目前已經(jīng)進(jìn)入福州、廈門(mén)和上海三個(gè)城市，開(kāi)倉(cāng)30余家，其中20多家都集中在福州。

與“叮咚買(mǎi)菜”類似，永輝的衛(wèi)星倉(cāng)單店面積在300-500平米，但SKU 的生鮮占比更高，在50%以上。據(jù)程浩介紹，其單倉(cāng)日均訂單約在1000-2000單。

此前，叮咚買(mǎi)菜副總裁俞樂(lè)曾透露，叮咚買(mǎi)菜現(xiàn)在日均訂單接近20萬(wàn)單，以其200個(gè)前置倉(cāng)的數(shù)量計(jì)算，單店日均訂單在1000單左右。

新零售物種“保命狂奔”

面臨虧損壓力的當(dāng)然不只永輝云創(chuàng)，盒馬鮮生、京東7FRESH以及美團(tuán)小象生鮮同樣未能幸免。

2018年11月底，盒馬鮮生CEO侯毅還在用“舍命狂奔”來(lái)“督促”盒馬，但幾個(gè)月后“反思、精細(xì)化運(yùn)營(yíng)”反倒成為他經(jīng)常掛在嘴邊的詞匯。

“線上能不能成為零售業(yè)未來(lái)一條獲利之路？這對(duì)大部分零售業(yè)來(lái)說(shuō)還是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。如果你還停留在大賣(mài)場(chǎng)這樣的經(jīng)營(yíng)水平的話，你做線上永遠(yuǎn)不會(huì)賺錢(qián)”，這是侯毅的感悟。

阿里巴巴CEO張勇更是在內(nèi)部會(huì)議上直言，盒馬應(yīng)該由“舍命狂奔”轉(zhuǎn)向“保命狂奔”。

京東7-FRESH和美團(tuán)小象生鮮的命運(yùn)同樣多舛。前不久，美團(tuán)正式宣布關(guān)閉常州等地小象生鮮，這也宣告了其嘗試線下生鮮門(mén)店的階段性撤退。

而京東7FRESH在負(fù)責(zé)人王笑松被調(diào)離崗位后，其高調(diào)宣稱的“在未來(lái)5年內(nèi)要在全國(guó)開(kāi)1000家門(mén)店”的目標(biāo)前景未卜。據(jù)內(nèi)部人士透露，因?yàn)楦邔拥膭?dòng)搖，今年7FRESH已經(jīng)將開(kāi)店目標(biāo)減緩至30家。

對(duì)于外界的質(zhì)疑，程浩表示，“核心還是要看準(zhǔn)用戶需求，只要用戶需求存在，這個(gè)業(yè)態(tài)就有發(fā)展的空間和基礎(chǔ)”。據(jù)其透露，目前超級(jí)物種在單城市、單店的盈利模型已經(jīng)逐步成型，雖然相比較前期開(kāi)店速度有所減緩，但今年永輝云創(chuàng)仍將繼續(xù)加大對(duì)于超級(jí)物物種的投入。

在財(cái)報(bào)發(fā)布后，全天候科技第一時(shí)間對(duì)話永輝云創(chuàng)戰(zhàn)略合伙人程浩，以下為對(duì)話節(jié)選，略有刪減：

關(guān)于超級(jí)物種和衛(wèi)星倉(cāng)

全天候科技；超級(jí)物種目前運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)如何？單店需要多久能實(shí)現(xiàn)盈利？

程浩：超級(jí)物種現(xiàn)在是在全國(guó)大概有80家門(mén)店，分布在大概十多個(gè)城市，主要是在一線城市和部分的核心二線城市。

從經(jīng)營(yíng)狀況來(lái)講的話，我們現(xiàn)在單城市、單店的盈利模型在逐步成型，盈利門(mén)店的數(shù)量在穩(wěn)步增加。

有的門(mén)店，開(kāi)出來(lái)當(dāng)月就實(shí)現(xiàn)了前端的盈利。

全天候科技：超級(jí)物種目前更聚焦“到家”還是“到店”？

程浩：我們一直在努力提升超級(jí)物種的線上訂單占比，我們希望用戶在門(mén)店消費(fèi)之后能夠?qū)⒏咂焚|(zhì)食材采購(gòu)回家，希望線上訂單能夠持續(xù)增長(zhǎng)。

全天候科技：可以理解為，“你們未來(lái)的重心會(huì)逐漸放在線上”嗎？ 目前線上線下占比如何？

程浩：現(xiàn)在不能說(shuō)重心，我們想持續(xù)提升線下門(mén)店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的同時(shí)，線上成為增量很重要的來(lái)源。

目前，線上的占比還不太高。

全天候科技：超級(jí)物種的門(mén)店目前迭代幾次了？跟之前的有什么差異嗎？

程浩：我們一直在進(jìn)行不同的探索，相比之前我們定位更加明晰。超級(jí)物種就定位在高品質(zhì)生鮮食材，把自己的定位找準(zhǔn)，這是我們明確的方向。

第二，我們現(xiàn)在也做了不同門(mén)店模型的嘗試，比如，最近我們剛在深圳和和福州的機(jī)場(chǎng)開(kāi)了兩家超級(jí)物種機(jī)場(chǎng)店。同時(shí)我們?cè)诠?yīng)鏈領(lǐng)域，也通過(guò)私廚團(tuán)隊(duì)持續(xù)進(jìn)行菜品和新品開(kāi)發(fā)，更加重要的是，不斷跟全球的上游供應(yīng)鏈合作伙伴去做合作，找到、引進(jìn)優(yōu)質(zhì)生鮮食材。 

全天候科技：衛(wèi)星倉(cāng)業(yè)態(tài)具體是一個(gè)什么樣的業(yè)務(wù)模式？跟“叮咚買(mǎi)菜”類似嗎？

程浩：我們單店面積大致在300-600平米，SKU 在3000左右，以倉(cāng)為據(jù)點(diǎn)，來(lái)覆蓋周邊兩、三公里范圍配送到家需求。

永輝的生鮮一直是優(yōu)勢(shì)，所以我們的蔬菜、水果、肉類等生鮮的占比是在50%以上的。

全天候科技：這個(gè)業(yè)態(tài)大概是從什么時(shí)間開(kāi)始做？除了福州，廈門(mén)和上海也有開(kāi)店，目前上海進(jìn)展如何，是否有其他城市開(kāi)店計(jì)劃？

程浩：去年年中（開(kāi)始做）。上?，F(xiàn)在數(shù)量不太多，大概只有幾個(gè)倉(cāng)，我們剛剛進(jìn)入上海。

目前還沒(méi)有（其它城市開(kāi)店計(jì)劃）。目前這些前置倉(cāng)模式的公司發(fā)展思路大體上都是一樣的，就是在一個(gè)城市先把模型跑通。

全天候科技：未來(lái)在上海你們會(huì)如何與叮咚買(mǎi)菜競(jìng)爭(zhēng)？

程浩：現(xiàn)在這個(gè)業(yè)務(wù)，我們更多的是在針對(duì)不同城市的用戶和家庭做測(cè)試。不同的城市消費(fèi)者，他們對(duì)于商品結(jié)構(gòu)的需求是不太一樣，比如上海是一線城市、福州是省會(huì)城市、廈門(mén)是區(qū)域性的發(fā)達(dá)城市，用戶需求存在差異，所以需要去測(cè)試不同的商品結(jié)構(gòu)。當(dāng)然，目前最核心的還是希望能夠在福州把這個(gè)模式跑通。

全天候科技：目前衛(wèi)星倉(cāng)在福州的運(yùn)營(yíng)情況怎么樣？

程浩：福州的話，我們衛(wèi)星倉(cāng)的單日峰值有超過(guò)6000單的?，F(xiàn)在我們單倉(cāng)日均的訂單大概在1000-2000單。

全天候科技：衛(wèi)星倉(cāng)的供應(yīng)鏈，是跟云創(chuàng)或者云超共享的嗎？ 

程浩：衛(wèi)星倉(cāng)業(yè)務(wù)當(dāng)然是共享整個(gè)云創(chuàng)的供應(yīng)鏈，而云創(chuàng)又可以得到整個(gè)大永輝供應(yīng)鏈的資源。

“永輝對(duì)于云創(chuàng)的支持沒(méi)有減少”

全天候科技：超級(jí)物種今年有明確的開(kāi)店計(jì)劃嗎？在發(fā)展速度上是否有放緩趨勢(shì)？ 

程浩：具體的數(shù)字沒(méi)有一個(gè)明確的標(biāo)準(zhǔn)，還是根據(jù)自己的發(fā)展情況來(lái)靈活調(diào)整。如果從開(kāi)店角度講的話，相比前幾個(gè)月是有的。

全天候科技：最近這段時(shí)間大家都在唱衰“零售新物種”，云創(chuàng)怎么看現(xiàn)在市場(chǎng)的質(zhì)疑？ 

程浩：核心還是要看準(zhǔn)用戶需求，只要用戶需求存在，業(yè)態(tài)就有發(fā)展的空間和基礎(chǔ)。

全天候科技：之前坊間一直說(shuō)，被拆分出去后，永輝對(duì)于云創(chuàng)的投入會(huì)減少，是這樣嗎？

程浩：總部的投入，你可能還是要詢問(wèn)下上市公司。但是，永輝目前還是云創(chuàng)重要的投資人和股東，無(wú)論是人才還是業(yè)務(wù)上，目前永輝還是在一如既往的支持云創(chuàng)的。

比如剛從集團(tuán)調(diào)到云創(chuàng)的張豪，他有很強(qiáng)的供應(yīng)鏈背景，也有運(yùn)營(yíng)整個(gè)云超二級(jí)群幾百家門(mén)店的經(jīng)驗(yàn)，他的加入能夠給云創(chuàng)帶來(lái)豐富的供應(yīng)鏈管理的經(jīng)驗(yàn)。

全天候科技：彭華生（原云創(chuàng)負(fù)責(zé)人）跟張豪兩位核心合伙人對(duì)調(diào)，是你們內(nèi)部主動(dòng)安排的嗎？

程浩：業(yè)務(wù)需要的，彭華生之前主要做到家生活業(yè)態(tài)，在小店型的探索上，他是是有經(jīng)驗(yàn)的。對(duì)于上市公司來(lái)說(shuō)，這部分經(jīng)驗(yàn)和能力是很重要的，比如它能夠帶過(guò)去云創(chuàng)在線上業(yè)務(wù)在零售小業(yè)態(tài)方面的探索成果。

張豪的到來(lái)，能使云創(chuàng)板塊的供應(yīng)鏈的能力加強(qiáng)，這其實(shí)就代表了云創(chuàng)和永輝之間有很多的相互的交流支持。

全天候科技：張軒寧成為云創(chuàng)最大股東之后，在發(fā)展思路上跟之前有什么變化嗎？