便利店，超市貨架是我們店中非常重要的陳列區(qū)域，也是陳列形象展示的重點，同時一個便利店，超市貨架陳列的情況能夠反映出：

1、便利店，超市商品的結(jié)構(gòu)狀況。

2、便利店，超市的主力商品品類和品牌。

3、類別商品品牌、單品的貢獻情況。

4、當?shù)仡櫩拖M習慣。

5、便利店，超市商品的ABC分類情況。

 

那么如何有效的利用貨架做好便利店，超市的商品陳列，讓單品最大化的貢獻自己的價值并能夠根據(jù)實際情況進行調(diào)整就顯得非常重要。

 

下面簡要的分析超市貨架陳列調(diào)整的主要步驟和要點，我們以小類為例：

 

1、首先統(tǒng)計大類中每一個小類別的目前超市貨架陳列結(jié)構(gòu)圖，可以電腦制作也可以手繪，主要包括小類貨架陳列總面積、貨架層數(shù)、每個單品所在的具體位置、每個單品所占有的排面數(shù)、每個單品的商品編碼，完成后詳細檢查避免錯誤。

 

2、通過統(tǒng)計的手繪或電腦圖，在后臺查詢每個單品的階段銷量(可以根據(jù)情況定查詢的時間段長短)、銷售金額、毛利額，并在圖紙標注說明。

 

3、通過后臺系統(tǒng)做查詢階段的該類別(小類)單品的銷售分析-----商品ABC貢獻分析(需要做月結(jié)后系統(tǒng)體現(xiàn))，并在標注好的圖紙上注明每一個單品的具體類別(A類、B類、C類)。

 

4、持標注好的手繪或電腦圖按照黃金陳列的要求檢查該小類單品陳列(高毛利商品陳列位置、新品陳列位置、必需品陳列位置、淘汰類商品陳列位置等)是否符合要求。

 

5、對于陳列錯誤的單品(單品的貢獻和陳列位置不符)進行圖紙標注，詳細注明調(diào)整后的具體位置和排面數(shù)，同時結(jié)合季節(jié)、活動、品牌、商品外包裝等現(xiàn)實情況最終確定陳列位置。

 

6、將最終的小類商品貨架陳列布局圖完善(該工作可由電腦完成，如果不熟練可以手繪效果一樣)，組織相關(guān)負責人詳細學習，吃透具體的意思，準備具體調(diào)整時間和步驟(建議從一開始開展品類負責人全程跟蹤、學習)。

 

7、按照誰管理、誰負責的原則，由部門負責人和分區(qū)理貨人員共同進行調(diào)整。

 

8、調(diào)整后一至三個月內(nèi)，進行該類商品貨架區(qū)域銷售對比，效果非常明顯。

 

以上步驟新開業(yè)門店除外，因為數(shù)據(jù)在短期內(nèi)沒有說服力。

針對這種調(diào)整，在民營企業(yè)中門店貨架的商品的陳列(小類)黃金陳列位置只有45%左右的小類A類商品，剩余55%的黃金陳列位置陳列的都是B類、C類商品，而黃金陳列位置之外的區(qū)域卻陳列著55%左右的A類商品，小類A類商品的銷售貢獻在類別中能夠占到75%--80%，毛利貢獻能夠占到65%--70%，換而言之，如果我們把A類商品的陳列區(qū)域和位置在黃金陳列區(qū)域做25%的增加(因為商品在品類中占的結(jié)構(gòu)位置不同、商品外包裝不同、品牌陳列要求不同，所以實現(xiàn)70%的黃金位置陳列A類商品就已經(jīng)很不錯)，在客流和單價不變的前提下，我們可以理論提升銷售額18%---20%、毛利額提升16%---17%(未刨除單品顧客的接觸率比例、顧客到達小類區(qū)域概率等因素，刨除后要低于理論增長數(shù)字)，由此可見經(jīng)過數(shù)據(jù)分析后，便利店，超市貨架的陳列調(diào)整工作非常重要!